إدارة الغذاء والدواء تعلن سحب سلمون مجمّد من متاجر BJ’s بعد اكتشاف بكتيريا الليستيريا

إدارة الغذاء والدواء تعلن سحب سلمون مجمّد من متاجر BJ’s بعد اكتشاف بكتيريا الليستيريا… واستنفار فوري في سلاسل التوريد

أعلنت U.S. Food and Drug Administration عن سحب دفعات من سمك السلمون المجمّد المباع في متاجر BJ’s Wholesale Club عبر سبع ولايات أمريكية، بعد أن أظهرت عينة مخبرية نتيجة إيجابية لبكتيريا الليستيريا.

قد يبدو بيان الاستدعاء روتينياً في ظاهره، لكنه فعلياً يطلق سلسلة من الإجراءات السريعة داخل قطاع الأغذية من أرفف المتاجر إلى أنظمة تتبع الموردين وسجلات سلسلة التبريد.

المحفّز: إشعار رسمي بنتيجة اختبار ملوّث

التحرك بدأ بنتيجة اختبار إيجابية ضمن بروتوكولات الفحص الروتينية. في مثل هذه الحالات، لا تنتظر الجهات التنظيمية ظهور حالات مرضية مؤكدة. يكفي الاشتباه في تلوث محتمل لإطلاق عملية السحب الوقائي.

الليستيريا بكتيريا خطرة نسبياً، خاصة على كبار السن والحوامل وذوي المناعة الضعيفة. ورغم أن معدلات الإصابة ليست واسعة النطاق عادة، فإن خطورتها الصحية تفرض استجابة فورية.

الإعلان الرسمي من الجهة التنظيمية يمثل نقطة التحول: من لحظة الاشتباه إلى مرحلة التنفيذ العملي.

الآلية: تفعيل بروتوكولات السلامة الغذائية

بمجرد صدور إشعار السحب، تبدأ عدة عمليات متزامنة:

إزالة المنتج فوراً من أرفف المتاجر.

إيقاف التوزيع من المستودعات المركزية.

تتبع الشحنات المتأثرة عبر أنظمة التتبع.

مراجعة سجلات درجات الحرارة في سلسلة التبريد.

قطاع الأغذية الحديث يعتمد على أنظمة تتبع رقمية تتيح تحديد مصدر الدفعة المتأثرة بدقة من مصنع المعالجة إلى المتجر النهائي. هذا يقلل من نطاق السحب ويحدّ من الخسائر غير الضرورية.

كما يتم إخطار الموردين وسلاسل الإمداد الفرعية للتأكد من عدم انتقال المنتجات المتأثرة إلى قنوات توزيع أخرى.