دراسة جدوى مشروع بيع منتجات غذائية منزلية (مربى ومخللات)

الخميس 02/أكتوبر/2025 - 02:36 م

فكرة تلائم اللحظة - مشروع بيع منتجات غذائية منزلية

في السنوات الأخيرة، ارتفع الطلب على المنتجات الغذائية الصحية والطبيعية، خصوصاً مع تزايد وعي المستهلكين تجاه مكونات الطعام وجودته. المستهلك اليوم يبحث عن منتجات طبيعية، خالية من المواد الحافظة، وذات طابع منزلي أصيل.
تزامن ذلك مع انتشار ثقافة المشاريع الصغيرة والمتوسطة، ونجاح العديد من رواد الأعمال في تحويل وصفات منزلية إلى علامات تجارية تنافس في السوق.
وبالنظر إلى تكاليف التصنيع المحدودة مقارنة بقطاعات أخرى، فإن مشروع بيع المربيات والمخللات يتيح فرصة استثمارية مرنة وقابلة للنمو، سواء بدأ من كشك صغير أو عبر قنوات البيع الإلكتروني.

وصف المشروع

يقوم المشروع على إنتاج وبيع منتجات غذائية منزلية تشمل:

مربيات بنكهات متنوعة (فراولة، مشمش، توت، تين).

مخللات منزلية (خيار، زيتون، ليمون، جزر).

منتجات موسمية إضافية (دبس، عصائر طبيعية مركزة).

آلية العمل تتلخص في:

الإنتاج المنزلي أو الورشة الصغيرة باستخدام معدات بسيطة (قدور، أوعية زجاجية، أدوات تعقيم).

التعبئة والتغليف في عبوات زجاجية أو بلاستيكية آمنة وصغيرة الحجم (250–500 غرام).

التوزيع والبيع عبر كشك في منطقة سكنية/سوق شعبي، أو من خلال الطلبات المسبقة أونلاين عبر إنستغرام وواتساب.
الطابع العام للمشروع يجمع بين البساطة والجودة، مع إبراز الهوية المنزلية كقيمة تسويقية أساسية.

تحليل السوق

حجم السوق

قطاع المنتجات الغذائية المنزلية يشهد نمواً سنوياً يتراوح بين 8–12% في معظم الدول العربية.

حجم الطلب يتسع خصوصاً في المدن التي ترتفع فيها معدلات الاستهلاك للأسرة المتوسطة.

الجمهور المستهدف

الأسر الشابة التي تبحث عن بدائل صحية للأطفال.

الأشخاص المهتمون بالغذاء الطبيعي والمنتجات الخالية من المواد الحافظة.

المطاعم والمقاهي الصغيرة التي ترغب بشراء منتجات محلية بجودة عالية لإضافتها لقوائمها.

المنافسون

العلامات التجارية الكبيرة (المربيات الصناعية).

المشاريع الصغيرة القائمة عبر الإنترنت.
لكن المنافسة ليست عائقاً كبيراً لأن المنتج المنزلي يتميز بـ المذاق التقليدي والجودة الطبيعية، وهو ما يفتقده المنتج الصناعي.